Die Küchenreinigung ist von besonderer Bedeutung z. B. für Gastronomiebetriebe. Wegen der in Küchen erfolgenden Lagerung von Lebensmitteln umfassen Küchenreinigung und Desinfektionsmassnahmen nicht nur die Reinigung von Arbeitsflächen und Küchenböden, sondern u. a. auch der Kochkessel, Bräter, Kühleinrichtungen, Abzugshauben und Abluftkanäle sowie der Wände. Fettverschmutzungen auf Mobiliar und technischen Geräten sind sorgfältig zu entfernen. Küchenreinigung erfordert eine gute Schulung des Reinigungspersonals und die exakte Einhaltung von Reinigungsplänen.